Salsa di verdure

Difficoltà: facile


Tempo: 15' preparazione + 1h30' cottura




Ingredienti:

• una cipolla
• una melanzana
• due zucchine
• un peperone medio giallo
• un peperone medio rosso
• 200 ml polpa di pomodoro

Preparazione:

Rosolare la cipolla in una padella con un filo d'olio. Dopodiché aggiungere le verdure. Dopo 15' aggiungere la polpa di pomodoro e lasciare cuocere almeno un altra ora, finchè la salsa avrà acquisito la consistenza desiderata
N.B. Più tempo si lascia bollire più le verdure si restringono.