Difficoltà: abbastanza facile
Tempo: 30' preparazione + 5' cottura
Ingredienti:
- polpa di zucca cotta al forno (vedi ricetta): 300g
- patate lesse: 2
- farina 00: 200g
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
Sbucciare e schiacciare la zucca e le patate lesse, aggiungere la farina, il sale e la noce moscata; mescolare tutto.
Fare delle strisce con l'impasto ottenuto, spargendo un po di farina sullo spianatoio.
Tagliare gli gnocchetti come da foto, poi rigarli facendoli rotolare sui rebbi della forchetta. farli cuocere in acqua bollente e salata per pochi minuti.
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